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LE TEMPS DE LA GALETTE

Publiée le 08/01/2016

Vous aimez déguster la galette des Rois, connaissez-vous son origine?

Elle remonte au temps des romains, au moment des fêtes saturnales, durant lesquelles on envoie des gâteaux à ses amis. Puis sous l'ancien régime, on offre à son seigneur le "gâteau des rois".

C'est le Concrdat en 1801 qui a fixé la date de l'Epiphanie au 6 Janvier. Fête chrétienne qui commémore la viste des rois mages à l'enfant Jésus pour lui apporter des présents. D'ou l'expression : "le jour des rois".

La galette renferme un trésor pour le bonheur des petits et des grands. Aujourd'hui se trésor est une fève. Son utilisation remonte au XIII soit sous la forme d'un haricot sec ou d'une fève en or pour les plus riches.  Les fèves sont devenues incontournables et sont de véritables objets de collection. Le musée de Blain en conserve plus de 10.000.

La tradition ajoute un petit jeu autour de la galette : le plus jeune se glisse sous la table pour attribuer une part à chaque convive.

Vous savez désormais tout sur la galette, il ne vous reste plus qu'à trouver celle qui vous correspond : la frangipane, la brioche nature avec ou sans pépites de chocolat, avec ou sans fruits confits ou la galette sèche ou encore la galette aux fruits.

Bonne appétit!

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