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Vive la chandeleur !

Publiée le 01/02/2019

 

 

Vive la chandeleur !

Pour de bonnes crêpes, il vous faut les ingrédients suivants :

  • 250 g de farine tamisĂ©e ou fluide
  • 4 Ĺ“ufs
  • 450 ml de lait lĂ©gèrement tiède
  • 2 c. Ă  soupe de rhum ambrĂ© ou de fleur d'oranger, ou 1/2 verre de bière blonde
  • 1 c. Ă  soupe d’extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillĂ©
  • 2 c. Ă  soupe de sucre
  • 1 pincĂ©e de sel
  • 50 g de beurre fondu

 

Étapes de la recette

  1. Faites fondre le beurre au micro-ondes et faites légèrement chauffer le lait qui doit être à peine tiède (ça évite les grumeaux)
  2. Mélangez la farine tamisée, le sucre, le sel dans un grand bol. Vous pouvez remplacer 50 g de farine par la fécule de maïs pour plus de légèreté
  3. Ajoutez les Ĺ“ufs, le beurre fondu, puis progressivement le lait, en battant avec un fouet bien pour Ă©viter la formation des grumeaux
  4. Ajoutez la bière ou le rhum, ou encore l'eau de fleur d'oranger, la vanille et laissez reposer 30 minutes avant d'attaquer la cuisson
  5. Faîtes chauffer une noix de beurre dans la poêle et disposez une louche de pâte
  6. Faites cuire vos crêpes de chaque côté, qu'elles soient bien dorées
  7. Au fur et à mesure, réservez dans une assiette en couvrant avec une feuille de papier aluminium pour les garder chaudes et moelleuse

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !

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